1、大虾清洗干净,去壳。
2、锅内倒入食用油,加热,放入1个蛋液,不停搅拌,煮熟。
3、过滤。
4、锅内倒入煎蛋油,加热,放入1个蛋液和米饭,小火,炒匀。
5、放入虾仁,小火,炒熟。
6、加入葱酥酱、食盐和香葱,炒匀。
7、盛出,放上虾仁和蛋酥。