1、取300克面粉，将3克食盐，溶到一小碗的水中，和面。
2、和好面后，盖上盖子，醒1个小时。
3、利用醒面时间，准备打卤材料。鸡蛋打在碗中，西红柿、菠菜洗净，木耳用水泡发。
4、西红柿、菠菜、木耳切成碎块。煤气灶点火，做卤子，烧水。
5、面醒好后，擀成长椭圆型面片，切成约2厘米宽的条。
6、用两手将宽面条尽量拽长，成为约1厘米宽的面条。拽好后可直接放到滚开水的锅中，直到拽完，煮熟，起面。
