1、检查。冲煮前要检查虹吸壶的上下壶及过滤器、滤布、计时器、搅拌棒、咖啡量勺是否齐全与完好。
2、加水。使用纯净水，按虹吸壶下壶上的刻度来加水。
3、磨粉、铺粉。将磨好的咖啡粉倒入虹吸壶上壶，并轻拍，使咖啡粉表面平坦。
4、温杯。咖啡杯加入热水或者放在温杯器上进行温杯。
5、加热。点燃酒精灯，将虹吸壶放在火上。当水加热到小气泡冒出时，将虹吸壶上壶插入水中。
6、搅拌。水升至上壶翻腾时，关小火，记时，搅拌同时进行，顺时针搅拌5-6圈。
7、二次搅拌。经过30秒后，将木搅拌棒插入咖啡的2/3处，进行第二次搅拌。
8、关火。除蓝山、夏威夷可纳加热45-50秒关火外，其他咖啡均加热60秒关火。
9、取下上壶。先将下壶内的压力释放，再将上壶摇晃取下。
10、倒入咖啡。将咖啡倒入预热的咖啡杯中（8分满），附上咖啡盘、咖啡匙、奶粒、糖包。