1、鸡蛋搅拌均匀将鸡蛋打碎,放入碗中用筷子搅拌均匀,打均匀以后,放入450克的清水搅拌均匀。
2、过滤泡沫搅拌均匀之后,用漏网将鸡蛋液中的泡沫进行过滤清除掉,不要留有泡沫。
3、倒入碗中准备一个碗,将鸡蛋液轻轻的顺着碗边倒入碗里面,不要有空气。
4、蒸鸡蛋花倒入后用保鲜膜将碗盖住,将碗放入锅中进行蒸,蒸好以后取出来放入少许红糖即可。