1、1.先做水油皮面团，把普通面粉150克,玉米油60克,牛奶50克,细砂糖20克，这些食材全部混合在一起。
2、2.搅拌成这样的状态。
3、三。再揉一揉。不顺也无所谓。起床半个小时后搓揉。再醒半个小时，揉搓至光滑。（如果你有足够的时间，起床两个小时，每半小时揉一次，面团会更光滑，更容易制作。）
4、4.接下来做油酥，低筋面粉90克，玉米油20，黄油20克（隔水融化），全部放一起搅拌。
5、5.搅拌成这样的状态后。
6、6。就像做雪球一样，放手去捏。
7、7.水油皮揉匀揉光滑。
8、8.把水油皮擀成饼，把油酥放上面。擀饼时，如果面团粘面板，就在面板上涂一层油。
9、9号。把糕点放在上面，卷成蛋糕。
10、10.左右叠起来。
11、11.自下而上，卷起来。
12、12岁。滚动后，垂直放置。
13、13.继续擀薄，在上面涂一层油。
14、14.再自下而上，往上卷。竖过来，再擀薄，涂一层油。如此反复三次。
15、15岁。第四次滚成矩形后，从长边滚。
16、16.卷起来后切成10份，每份约40克。
17、17.每一段都切成40克，比较难做到。可以匀一匀。
18、18岁。将40克鸡蛋放入蛋挞模具中，观察顶部接合处。把它压下去。
19、19.把接口压下面按压后，成这样子。
20、20.用两个拇指，从底部开始按压。
21、21岁。压成小杯子的形状。
22、22.再用拇指往外压。
23、23.蛋挞皮完成了一个。
24、24岁。把破碎的材料放在中间，用拇指按压。
25、25.开始做蛋挞液，鸡蛋2个，牛奶100克，淡奶油50克，细砂糖40克，玉米油10克。全部拌匀。
26、26.用筛网过滤蛋挞液。此时，预热烤箱200度。
27、27岁。过滤后，舀入蛋挞。烤箱200度，烤20分钟。
28、28.完成啦！
29、29.翻过来，底下也起酥呢！
