芫爆鸡丝的做法

时间:2024-10-15 23:06:46

1、芫荽择去黄叶及根,洗净,切去有叶的部位,留下芫荽梗切段

芫爆鸡丝的做法

2、放少许盐杀出汤汁,攥干水分

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3、鸡胸洗净切细丝,姜切丝

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4、放入小盆中加入料酒1勺、 姜丝少许、 盐少许、少许鸡粉及 淀粉抓匀,然后加入一勺食用油抓匀,放一边静置20分钟入味

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5、炒锅烧热倒油,放花椒爆香,倒入腌好的鸡丝和葱碎,用筷子滑散鸡丝,炒制变白,倒入少许生抽

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6、放入香菜段,迅速翻炒几下即可关火,淋入少许香油盛盘。

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