1、把鸡去皮切成小块。与盐、胡椒、白葡萄酒和芝麻油混合，腌制约10分钟
2、南瓜去皮切块，大蒜和花环切块。洗花环，去掉老花梗
3、茼蒿菜撒一丢丢橄榄油和盐抓揉一下让纤维变柔软，垫在容器底部
4、把味噌、细雨和胡椒粉和半碗温水混合
5、将油放入火锅中烧热，将鸡肉炒至完全变色，然后倍增备用
6、用炸鸡剩下的基础油炒大蒜（如果没有油，再放一些），放入南瓜中翻炒几下
7、在南瓜上加水，煮5分钟左右，直到南瓜成熟变软。用抹刀容易切。根据需要在中间加水，以避免锅内干燥
8、南瓜熟后放入鸡肉翻炒均匀
9、倒入调味汁
10、翻炒至酱汁浓稠，盖上鸡肉和南瓜
11、当果汁收集到合适的水平时，关上暖气，倒上一汤匙芝麻油，用抹刀搅拌，使之出锅
12、乘到茼蒿垫底的容器里，撒上白芝麻装饰
