1、先看看磨刀棒的大致结构，上端为一个挂环，可以在不用的时候将磨刀棒挂起来，然后跟着握手柄，一般左手握住这个手冤俊檑萤柄，还有一个防护托，防止磨刀的时候磕到手；下端就是磨刀棒主体，可以看到有很多竖直磨刀纹理。磨刀棒要竖直立起来，还需要一定的旋转，所以选择磨刀的地方要平整，如果太光滑可以考虑准备一个帆布垫。
2、正常左手握住磨刀棒，如果是习惯左手用力的人，就换成右手，根据各人不同来选择。
3、在平整的地方铺上帆布袋之类，然后将磨刀棒竖直立起来，下端压住帆布袋，准备钝了的菜刀。
4、将菜刀靠近磨刀棒，与磨刀棒成大概20°角度左右，放置在磨刀棒上端，同时刀柄靠近磨刀棒。
5、向下同时向后推送菜刀，左手在这个过程缓慢逆时针转动磨刀棒，组合操作，一般一组10~20次。
6、同样反向操作，将菜刀移动至磨刀棒左侧，同样磨10~20次；如此反复几次，然后用刀刃横刮大拇指，试试锋利情况，感觉磨的差不多，够锋利就可以将其收起。
