1、将食材清洗干净。尤其是银耳,洗干净之后,还要用手撕成小块,记住一定要用手,不要用刀切。经银耳放入水中。
2、将大米、糯米和豆子淘洗干净,放入锅中。
3、洗桃胶。桃胶比较难洗,不仅要冲去表面的灰尘泥土,还要用手一个个扣开,将里面的黑色残渣,洗出来。
4、清洗完毕后,将桃胶、银耳、大枣,一起倒进锅里,和大米等一起上锅煮。一定要用高压锅,其他锅煮的桃胶,不入味,而且只有高压锅能短时间内煮熟豆子。
5、高压锅设定为标准口感,选择煮粥/羹,即可。在锅里煮30分钟左右,即熟。
6、等高压锅内的高温高压气体自动释放完毕之后,开锅盛饭。因为里面加了糯米,所以口感浓稠,多种食材的香味混合成一起,浓郁的味道在口腔间回荡。