如何做土豆炒青椒

1、材料备好，大青椒洗干净去核，土豆去皮洗干净

2、土豆切薄片，尽量薄一点，如果刀工不好可以用工具擦，切好的片放到水里浸泡5分钟后再用水冲洗一遍

3、大青椒随意掰成小块

4、姜和葱都切成块备好

5、热锅放油，炸香葱和姜，这里建议用不粘锅操作比较好

6、放入洗好的土豆片翻炒

7、一边炒一边放入花椒油，蚝油

8、把土豆片里的水分炒干，放入青椒和盐

9、最后把青椒炒断生，炒匀就可以盛出

10、装盘后撒上熟芝麻即可