1、皇帝柑洗净，用刨丝器刨下最外层的黄色皮屑，备用。
2、鸡蛋打散备用。
3、黄油软化。
4、用打蛋器打发一下。加入糖粉。
5、继续打发至蓬松顺滑，颜色发白。分三次加入鸡蛋液，打发至吸收。每次加入都要在上一次眶凫恐酾吸收完全之后再加入下一次。
6、这一步不要偷懒，这样龅歧仲半打发好的黄油糊才会细腻、蓬松，不会油水分离。加入橘子皮屑，拌匀。加入过筛好的低粉和可可粉。用刮刀以切拌和压拌的方式拌匀。最后用刮刀将面糊往盆壁四周抹开，检查一下是否拌均匀。
7、裱花袋中提前放入裱花嘴，花型随意，但要选大号的，面糊装入裱花袋中。
8、在烤盘上挤出花型，大小要均一。
9、将烤盘送入预热好上火180°C，下火160°C的烤箱中，中层，烘烤17-20分狙拄干喔钟，取出晾凉即可。❗️老生常谈，烘烤时间根据自己的烤箱脾气灵活调整，不要超过20分钟。
