1、买来的大虾首先从后背切开，去除虾线，有的人说吃的时候去，但是我觉得吃的时候再去虾线比较费事，所以我都是做之前就去掉，顺便减掉大虾的腿。
2、将处理好的大虾，加入准备好的生粉、料酒、盐，搅拌均匀腌制2个小时，使大虾能够充分被腌透入味。
3、大蒜、香葱、姜片切碎备用。
4、在碗中倒入准备好的番茄酱，加入白糖、盐，针对自己的口味适当加入即可，由于腌制大虾的时候已经加入盐了，所以这一步的盐完全有自己决定是否加入。
5、热锅中加油，不必等着油温上来就把腌制好的大虾放进去，小火即可，等大虾两边发红就可以捞出来了。
6、锅内再次加入适量的油，把之前准备好的葱姜蒜倒入油中，然后倒入番茄汁，翻炒均匀，最后倒入大虾，翻炒均匀就可以出锅了。由于大虾比较容易熟，所以不必太长时间。
7、出锅后的大虾，撒上香葱就可以上餐桌了。
