1、将土豆削去外皮。
2、擦成细丝。加水浸泡。
3、切好葱花和青椒。热锅熟油后，放葱花爆香，然后放土豆丝翻炒一下。
4、接着倒入香醋、放盐，为免糊锅，续上少许水。待土豆丝七八成熟时，放青椒丝。
5、临出锅时，放少许味精。
6、出锅装盘。好吃没邪味。
