客家风味的艾糍粄

时间:2024-10-15 22:28:11

1、将新鲜的艾叶摘洗干净,去掉老根

客家风味的艾糍粄

2、水烧开后,然后将艾叶煮烂,捞出来后将水份稍微凉干,用料理机搅烂或者用刀切碎剁烂。

客家风味的艾糍粄

3、糯米粉、大米粉和搅烂的艾叶三种混合搅拌成面团,如果希望面团有点味道,可以根据喜好加糖或者盐。在加糖之前糖要用水溶解,盐也要用水溶解。

客家风味的艾糍粄

4、准备花生芝麻馅料:将芝麻炒熟;到超市买炒好的花生,去掉花生壳,拿个保鲜袋装好花生粒,用硬的东西将花生压碎;熟芝麻和碎花生混合再加一些白糖搅拌,花生芝麻馅料就做好了

5、准备眉豆馅料:眉豆隔天就要泡好,放到锅里煮熟后用勺子压成泥,煮的时候就要放盐

6、捏一小块面团,将馅料包好。用棕叶垫着,以防粘住

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7、水烧开后,隔水蒸20分钟

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