1、所有食材洗净，切块备用
2、羊肝切块冷水下锅焯水，水开几分钟后捞出冲洗干净，
3、洗净滤干水
4、大蒜，生姜，八角，下油锅煸炒出香味
5、下羊肝
6、煸炒到两面金黄下一茶匙白酒翻炒均匀后起锅。
7、将莴笋和红彩椒一起炒到软熟
8、将羊肝倒入炒熟的彩椒中，加入耗油，生抽，盐，翻炒均匀即可关火出锅。
9、滑滑嫩嫩的羊肝就做好了
