1、购买活海鲜。为了减少吃海鲜引发的食物中毒，购买海鲜时，尽量选购活的。尤其是死蟹最好不要买来吃。海鲜生吃海鲜生吃，婴先冷冻，再浇点儿淡盐水，这样可有效杀死细菌。对肠道免疫功能差的人来说，生吃海鲜具有潜在的致命危害。
2、海鲜熟吃。有甲壳的海鲜，在烹调前要用清水将其外壳刷洗干净。贝壳类海鲜烹煮前，在淡谁枥珏宙盐水中浸约1小时，让它自动吐出泥沙，但浸泡时间不宜过长。关节炎患者要少吃海鲜海参、阏涫愍垭海龟、海带、海菜等含有较多的尿酸，被人体吸收后可在关节中形成尿酸结晶，使关节炎症状加重。
3、吃海鲜不要喝啤酒。吃海鲜喝啤酒易患痛风。海鲜食品富含嘌呤，可造成人体代谢紊乱，引起代谢性疾病。食用海鲜时饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。吃海鲜应配以干白葡萄酒，因为其中的果酸具有杀菌和去腥的作用。
4、海鲜不要与水果同吃。海鲜中的鱼、虾、藻类等都含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有糅酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等旎髂坑若同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，还会引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。所以，海鲜大餐之后最好不要马上吃水果，海鲜与这些水果同吃，至少应间隔2小时。吃海鲜后，1小时内也不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳。
