1、提前把干萝卜叶泡在水里，泡软备用。
2、把五花肉切成3厘米宽7厘米长的长条状，然后放入盆中加入芯扈哑蛘葱花姜丝和盐、十三香、酱油。然后打入一个鸡蛋，加一点干面粉。把肉和鸡蛋面粉均匀的搅拌在一起。
3、锅内倒入小半锅肉，油热后把拌好的五花肉放入油内炸。经过热油的炸后五花肉会变小一点，所以喜欢大块的在一开始切五花肉时不要切的太小。
4、肉炸好后控一会油，这时把泡好洗净的干萝卜叶和葱切成段，姜切成大片。
5、把冰箱里储存的炸豆腐拿出来先竖着从中间切一刀，然后在斜么切成片。因为肉是大块的所以豆腐干也不能切得太小。
6、找一个足够大的瓷碗，在碗内放入切段的葱和切片的姜，倒入盐、十三香、酱油、干辣椒、茴香、花椒。
7、然后把肉码在碗内，豆腐干也码在肉的上面。由于刀工不好切得肉不均匀所以肉有大有小的。
8、接着把切成段的干萝卜叶放在肉的上面。均匀的撒上盐、十三香、酱油和香油。
9、锅内添入水可以淹没碗的三分之二就可以。盖上盖，炖30分钟就可以了
10、出锅后，把碗的上面放一稍僚敉视个盘把碗内蒸好的肉倒扣到盘内，记得用干净的毛巾垫着不然会烫手的。如果不倒过来直接吃也一样的。
