1、将羊腿切块，冷水入锅，水开后焯水5分钟；
2、将焯水后的羊肉用热水洗净，控干水分；
3、将砂锅烧热，加入少许食用油，放入姜片、桂皮、八角、花椒、红尖椒、香叶小火炒香；
4、将羊肉放入砂锅翻炒几下，淋入适量的二锅头，盖上盖子焖一会；
5、往砂锅内加入足量的开水，大火煮开，开盖煮上10分钟，期间用勺子撇去浮沫；
6、往砂锅中再次淋入少许二锅头，并加入适量的老抽、生抽和冰糖，转小火炖煮约1小时；
7、将萝卜去皮，切成滚刀大块；
8、坐锅烧水，水开后放入萝卜焯水，水再次烧开，将萝卜捞出控干水分；
9、将焯水后的萝卜倒入砂锅与羊肉同炖，往砂锅中加入适量的盐调味，炖至萝卜酥透，能轻松扎进筷子为止；
10、将锅仔烧热，加入少许油，依次放入蒜瓣、青蒜白爆香，盛取适量炖酥的羊肉、萝卜以及鳓因瘵坛汤水至锅仔，小火炖煮数分钟后，开盖转大火收浓汤汁，加入少许鸡精提鲜，待汤汁浓稠时，关火撒上青蒜叶，盖上盖子焖上1分钟，即可开盖享用了。
