豆角焖面(卤面)

1、和面，可以在和面水里加适量食盐，这样擀出来的面条会比较筋道。和好后，保鲜膜包上，饧一下。

2、豆角，择好，洗净，炒。

3、擀面

4、切面

5、切成小段

6、豆角五分熟的时候，多加点水，一定要多点，快把豆角淹没的量

7、面条撒豆角上，然后在面条上浇点油

8、焖。要利用水分的蒸发把面条焖熟。注意：面条尽量不要贴锅，容易烤糊。还有不要经常揭锅，要靠水分的热量把面条焖熟。但也不能完全不看，要翻看一两次，水不够了还要顺着锅边加点水，防止豆角糊了

9、捣蒜，加点醋，作为调料