1、苦瓜洗净后对切,去瓤后切成薄片,放入盐腌渍一会,挤出水分。
2、锅内放入少许油,放入花生米小火翻炒。(如果放的油多可以盛出花生米沥油,然后把多余的油倒出来)
3、放入苦瓜片翻炒2分钟左右。
4、锅内放入盐、味精调味,翻炒均匀后出锅盛盘。