1、细米粉提前1个小时浸泡在清水中，至透心
2、鸡蛋不需要提前打散
3、生菜（生菜可以换成其他蔬菜）
4、豆芽洗净
5、蒜头剁成蒜米；（不想吃到蒜头的，可以切成片
6、锅中热油，先放入蒜米爆香，至微微焦黄
7、直接磕入鸡蛋，待其稍稍凝固
8、用锅铲迅速划散蛋液
9、放入豆芽、生菜翻炒一会儿
10、放入细米粉；（细米粉从浸泡的水中捞出需要沥干水份）
11、添加适量的生抽、老抽、鸡精，翻炒至上色均匀，即可
