芹菜香干怎么做

时间:2024-10-12 07:15:31

1、芹菜摘叶,如果有嫩叶茧盯璜阝就留下嫩叶(叶子营养成分更高),清洗干净,将芹菜切成细段。姜切成丝、蒜切片,红辣椒切碎。

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2、香干写成斜刀成片状,不要太薄,这样口感柔软,孩子更爱吃。

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3、锅内少上水,水开后滴入两滴食物油,一小勺盐,放入芹菜段,焯半分钟捞出,放入凉水凉一下捞出,这样处理的芹菜颜色漂亮,口感脆爽。

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4、锅内放油,油温六成后,放入姜丝,蒜片。放入红辣椒,翻炒几下,红辣椒炒均匀.

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5、放入香干,翻炒,喜欢香干焦黄的,可以多炒一会。

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6、放入焯好的芹菜段,翻炒,再放入生抽,翻炒放盐,既可出锅。

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