在家这样做小米蒸糕,清香又松软,好吃不上火

时间:2024-10-11 21:56:23

1、先将小米洗净,用料理机打成粉末备用。把蛋清与蛋黄分开,蛋清冷藏备用。在蛋黄中加入牛奶和玉米油搅拌均匀,再加入小米粉末和低粉拌匀。

在家这样做小米蒸糕,清香又松软,好吃不上火

2、把冷藏的蛋清拿出来,分3次加入糖粉打发至提起打蛋器有小尖角即可,把打好的蛋清分两次加入小米糊中拌匀。

3、把拌匀的面糊装入裱花袋中挤入纸杯模具中,7分满即可,再撒少许蔓越莓干,上锅蒸20分钟左右,出锅放凉。

在家这样做小米蒸糕,清香又松软,好吃不上火

4、蒸完后,不要马上把盖子取下来,焖几分钟再把盖子取下来。小米蒸糕蒸好后表面有点粗糙,但味道却清香又松软。

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