1、鲜活鲈鱼一条。刮好鱼鳞，去内脏，宰杀好后，清洗干净，放入盘中备用
2、去鲈鱼的鱼头和鱼尾，放入盘中备用
3、白萝卜切成扇形的薄片，如图所示.大蒜2个，切成片。准备好花椒和辣椒干。
4、锅中加入油，开大火2100W的炒菜模式，加入大蒜片，花椒，辣椒干，爆香。
5、加入鱼头，鱼尾，油煎。定型翻面。
6、2分钟后，加入冷水，继续大火烧。大火烧15分钟后加入调料。辣椒粉克，黑胡椒粉1克，盐1克，白糖5克，味精1克，五香粉1克，十三香1克。
7、继续大火10分钟后，加入白萝卜片。大火继续烧30分钟后，即可关火。
8、出锅装盘。一碗非常鲜美的鲈鱼汤就做好啦。
