1、虾去头和壳，并去掉虾线，在腹部切几刀。
2、香菇切十字，红薯，紫薯，西葫芦，藕片切片，西兰花切块。
3、在碗内加入玉米淀粉，水，胡椒面，鸡蛋，搅成粉浆。
4、在锅内加入油，油开后淋入粉浆，炸成小颗粒并捞出。
5、虾裹上淀粉并淋上粉浆。
6、沾上颗粒炸至金黄。
7、蔬菜裹上粉浆放入油锅中炸至金黄捞出，摆盘即可。
8、天妇罗就做好了。
