如何做油焖春笋

春笋去外衣，切掉一点根，用刀把春笋拍扁，改刀切小条，春笋下锅焯水，水烧沸腾后捞出春笋，锅内倒油，油热后倒入春笋翻炒，加入白糖翻炒，倒入老抽，加盐调味炒匀，加清水，盖上锅盖，大火烧开后转小火焖，锅内汤汁不多时转大火收汁，出锅，撒上葱花点缀。