美味佳肴咸蛋黄炒云南小瓜

1、葫芦瓜去掉头尾，对半切开再切片备用。

2、煮熟咸蛋剥壳。

3、取咸蛋黄。

4、用勺子把咸蛋黄压碎。

5、起火烧油放入云南小瓜翻炒，炒至半熟。

6、加入咸蛋黄继续翻炒，放盐装盘。