1、整块羊肋排,1.5公斤(五个人份量),因为家里人比较多,所以多做了点
2、洗净,剁成块,大小随意,尽量差不多大小,差不多就行
3、入适量盐,孜然粉,白胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,耗油,酱油,橄榄油,充分拌匀,按摩。没有称重,自己估摸着放,要比平时做菜略咸一些。最后大葱白切小段拌入,用保鲜膜封好,放冰箱,时间长一些比较好,最后能24小时,入味更理想。
4、土豆一个,洋葱一个,切片垫底,把腌好的羊排铺上,进烤箱,230°定时30分钟(不含预热5分钟)
5、第15分钟开箱翻面,第20分钟取出再加盐、辣椒面和孜然粒(看口味决定量,够咸就不用加盐)。补朱锚卦30分钟到了,取出,趁热吃,好吃极了!光是垫底的蔬菜,因为吸收了汤汁味道,就可以下三碗饭。
6、剩了几块羊排,加点洋葱大葱简单回锅,做了面条,第二天又是一顿完美午餐。