1、准备好做葱花鸡蛋饼的原材料。
2、将香葱洗净，用刀切成半厘米的小段，放在一边备用。
3、和面：（1）、将面粉倒在干净的盆子里，加入少量的盐，将鸡蛋直接打在盆里，再加入适量的清水。（2）、边加水边用饭勺搅拌，直到面粉变成糊状。水可以一点一点的慢慢往面粉里加，不要一次性加得太多。（3）、将香葱倒在糊状的面盆里，再搅拌均匀，水少了的话还可以再加一点，直到捞起面粉时，面粉还可以流动为止。
4、经过上面几步工序，面粉要变成可以流动的糊状才可以进行下面的操作。
5、平底锅里倒入少量的油，加热。
6、舀一勺面粉糊到油锅里，小火慢煎，然后翻面，将两面煎到金黄色，起锅装在盘里。
7、重复上一步操作，可以煎出多个葱花鸡蛋饼。