1、蒜头拍碎红辣椒去籽切不规则小片备用
2、牛肉最好选择不带筋以免影响口感，牛肉切薄片加入黑胡椒粉和料酒小腌制一会
3、锅热油放入姜片爆干，倒入牛肉爆炒至无血水加入豆瓣酱翻炒爆香
4、倒入一碗水并且加入生抽、味精及辣椒片
5、烧煮至差不多收汁
6、放入拍碎的蒜头翻炒收汁即可
7、那么一个美味诱人超级下饭的豆瓣酱烧牛肉就做好了
