1、鸡腿洗净，去骨备用。
2、用剪刀尖叉一些小孔防止肉收缩；鸡腿用酱油、料酒、盐腌制半个钟以上。
3、腌肉的同时另起一碗酱油、糖、蜂蜜、水制成酱汁备用。
4、起油锅，待油热，将鸡腿皮方向炒下煎至金黄，翻面。
5、待2面煎好后加入酱汁，小火煮至汤稠，收汁。
6、稍切装盘。可以做成盖浇饭或加入汤面中食用。
