1、土豆洗净削皮，切成筷子大小的长条，先用清水冲洗干净，再在凉水中加入1勺白醋将土豆浸泡10分钟（这样炸出来的薯条不容易断）；
2、起锅烧水，水烧开后将土豆放入锅中煮2分钟，煮的时候放2小勺盐，这样土豆条更入味；
3、准备一盆凉水，将煮好的土豆条过一遍凉水后捞起控干水分(过凉水的目的是避免土豆条炸的过程中蓬起来）；
4、将控干水分的薯条用保鲜袋装好，放入冰箱中冰冻3个小时(冰冻后更脆而且不容易散)；
5、起锅烧油，油温5成热下薯条炸，炸至颜色泛黄捞出稍微晾凉一下，再次复炸第二次，炸至颜色金黄即可捞出（炸两次更加酥脆）。这样一份简单的薯条就炸好啦，配上番茄酱更美味哦！
