猪肝怎么炒才好吃

1、主料：猪肝将猪肝洗净，切成薄片，以越薄越好；

2、配料：蒜苗·红椒·姜；蒜苗枝叶斜切成丁，红椒·姜切碎；

3、锅中放水烧开，将猪肝下锅焯下水打捞，控水装盘；

4、平底锅置火中，放油烧热，蒜白·红椒·姜入锅爆香；

5、快速倒入猪肝片下锅，调入盐，快速炒至进味；

6、撒入蒜叶，稍翻片刻；

7、淋上一些红烧酱油·陈醋，快速稍翻至菜起色；

8、最后，翻炒差不多时，关火装盘；其猪肝特点：口感软嫩细腻，香辣鲜香又好吃；