1、原料：鸡蛋、红枣、白糖、玉米淀粉、面粉。
2、红枣切成小粒备用，玉米淀粉和面粉混合过筛。
3、鸡蛋的蛋白与蛋黄分离。
4、蛋黄中加入白糖6克，搅拌均匀。
5、加入清水，搅拌均匀。
6、再加入过筛的粉类。
7、搅拌至无干粉状态成蛋黄糊备用。
8、蛋清加入白糖15克、盐和白醋。
9、用电动打蛋器将蛋白打至干性发泡成蛋白糊。
10、毛刷沾黄油或大豆油等无异味的油品，将模具刷上薄薄的一层油。
11、将部分枣粒撒在模具的底部。
12、取三分之一蛋白糊，倒入蛋黄糊中搅拌均匀。
13、再将搅拌好的蛋黄糊倒入剩余的蛋白糊中，要轻轻搅拌不要划圈搅拌，将面粉搅拌均匀。
14、将剩余的枣粒撒入面糊中，搅拌均匀装入裱花袋，这时烤箱预热上火175度，下火170度。
15、将面糊挤入模具中，八分满就可以，在桌面上震几下，放入烤箱，上火175度，下火170度，烤制18分钟。
16、漂亮有型的枣粒戚风蛋糕做好啦。
17、要不要来一个？
