1、材料主材当然是鸡腿，辅料一罐300ml的可乐，大瓶可以能剩下不少，剩下的喝掉哈哈。调味料不外乎葱姜蒜，今天我只用了姜，盐。
2、洗干净鸡腿，洗净上面的血丝，尽量去掉鸡皮上附着的鸡油。然后用刀在鸡腿肉最多的地方，切一刀，然后翻面切一刀。遇到油多的皮，用到切下上面的鸡油。
3、锅内放入少许油，打开祸。不等油热的时候，放入鸡腿和姜。晃动炒锅，将油粘在鸡腿上。火不要太大，以免烧糊鸡皮。在油热的过程中，要不断晃动炒锅，让鸡腿在锅内不停晃动。不时翻一下面。当鸡皮煎至金黄色的时候，加入可乐。
4、加入可乐后小火慢炖。开锅后，加入适量盐。适时转动鸡腿，让两面成熟度相同。当锅内汁液变少的时候，开大火烧。，同时加速晃动锅，让鸡腿在里面挂上汁液，给鸡腿上色。汁液即将收完的时候，可以挺火出锅。将锅内的汁液尽量淋在鸡腿上，增色增味儿。
