1、第一步,将洗净的五花肉切成小块。
2、第二步,锅中烧水,水开后将五花肉倒入锅中焯水,并加入葱姜料酒等去腥佐料。
3、第三步,将焯水后的五花肉沥干水分,放入锅中,煎出多余的油脂至两面金黄。
4、第四步,在锅中放入适量的冰糖,炒至焦糖色糖色。
5、第五步,将焯水过后的红烧肉倒入锅中,加入八角,桂皮,干辣椒段,翻炒上色。
6、第六步,翻炒上色后,倒入一罐啤酒,盖上锅盖焖煮十分钟,收浓汤汁后即可出锅。
7、 总结:第一步,将洗净的五花肉切成小块;第二步,锅中烧水,水开后将慧艘挛鲚五花肉倒入锅中焯水,并加入葱姜料酒等去腥碍瘼挝琉佐料;第三步,将焯水后的五花肉沥干水分,放入锅中,煎出多余的油脂至两面金黄;第四步,在锅中放入适量的冰糖,炒至焦糖色糖色;第五步,将焯水过后的红烧肉倒入锅中,加入八角,桂皮,干辣椒段,翻炒上色;第六步,翻炒上色后,倒入一罐啤酒,盖上锅盖焖煮十分钟,收浓汤汁后即可出锅。这样一道好吃不油腻的红烧肉就做好了!