1、准备材料。
2、巧克力和炼乳一起隔水加热,融化巧克力,搅拌均匀。
3、往搅拌好的巧克力炼乳里分次打入蛋黄。
4、慢慢倒入油和牛奶。
5、筛入分类混合物。
6、搅拌均匀,巧克力蛋黄糊就好了。(因为炼乳和巧克力很甜,就没有放糖)
7、蛋白分三次加糖,打至干性发泡。
8、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀。
9、将步骤8倒入剩下的蛋白糊中,上下切拌均匀。
10、倒入模具,震平气泡。
11、入烤箱170度60分钟左右即可。烤好后立即倒扣,等凉后即可脱模切块。
1、准备材料。
2、巧克力和炼乳一起隔水加热,融化巧克力,搅拌均匀。
3、往搅拌好的巧克力炼乳里分次打入蛋黄。
4、慢慢倒入油和牛奶。
5、筛入分类混合物。
6、搅拌均匀,巧克力蛋黄糊就好了。(因为炼乳和巧克力很甜,就没有放糖)
7、蛋白分三次加糖,打至干性发泡。
8、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊中,切拌均匀。
9、将步骤8倒入剩下的蛋白糊中,上下切拌均匀。
10、倒入模具,震平气泡。
11、入烤箱170度60分钟左右即可。烤好后立即倒扣,等凉后即可脱模切块。