1、面粉和可可粉过筛3遍；
2、蛋黄，油，牛奶，糖拌至油水混合；
3、分次倒入粉类拌至无颗粒状态；
4、蛋白加糖和醋打至硬性发泡；
5、把1/3蛋白放入蛋黄糊里拌匀；
6、再倒回2/3的蛋白糊里，快速翻拌均匀；
7、倒入8寸的模具里，用力震几下，震出大气泡；
8、放入预热了350F/180C度的烤箱，烤35-40分钟，烤好后，拿出，倒扣放凉；
9、苦甜巧克力放微淡捋墨热波炉高火30秒溶化，放凉（各微波炉功率不一样，可以先30秒，然后看情况在10秒，10秒的加热熔化，时间不能太长，否则巧克力就变浓稠，成一团了。）；
10、放冰箱凝固后，用勺子刮出片片；
11、樱桃切半，用咖啡酒泡一个晚上；
12、蛋糕片2片（片成3片最好，但因为家里樱桃不够，只好分2层了。）；
13、先把350毫升的鲜奶油加糖打至硬性；
14、蛋糕刷上泡过樱桃的咖啡酒；
15、抹上鲜奶油，放上樱桃；
16、盖上另一片蛋糕；
17、倒入鲜奶油；
18、抹平（因为还要放巧克力装饰，不需要抹得太平。）；
19、把蛋糕移至蛋糕托板上；
20、用抹刀把巧克力粘在蛋糕上（不要用手，手热会把巧克力溶化。）；剩下奶油再加入50ML咳飕柙跎鲜奶油再打发至硬性，放入挤花袋，在蛋糕上挤上花，放上樱桃装饰就可。
