1、桂花性喜日光，在全日照条件下，枝叶葱翠，树形优美，着花繁密；亦稍耐荫，但在疏林中或大树下，枝叶稀疏，着花亦少。适于温暖湿润气候，在适宜条件下，一年可抽梢三次，一般春秋抽梢两次。较耐寒，曾有经历短期-18℃低温，成年树无明显冻害；亦较耐高温，气温达40℃时，枝叶无灼伤现象。
2、 桂花对土壤的要求不太严格，喜好湿润而排水性良好的砂质土壤，较粘重土壤生长亦佳，但切忌渍水。嗜肥，施用各种完全肥料后，植株生长迅速、茂盛，但亦较耐瘠薄土壤。在45度左右的山坡岩岭间亦生长正常，其萌发力和再生能力均较强，移植大树时经截干修剪，2～3年即可恢复树冠。
3、 耐高温，较耐寒。一般是零下15℃至摄氏43℃。幼苗期要求有一定蔽荫，成年以后要求有相对充分的光照。适宜生长在通风透光的地方。桂花对土壤水分的要求不高，宜栽坡地，尤忌积水。在开花前后要有一定的雨湿天气。桂花要求微酸性土壤，桂花适宜黄棕壤或灰褐土。有一定的抗污染力。
4、桂花的一些生长规律：桂花始花后至老年可分为青年期、成年期和衰老期三个时期。一般花期延续400余年；50-200年生的中年期是桂花产花的高峰期，鲜花产量在50-250斤之间，300年以后的老年期桂花产量才开始下降。
5、 生长物候期 ①、 萌动期： 1月下旬左右开始，经历的时间较长，并随气温高低不同，表现出“时动时停”现象。 ②、 萌发期：秋桂类较晚，2月中旬前后，平均忻稿痞烁气温超过6℃，并持续3—4天后进入萌发期。四季桂类萌发则较早，约在2月上旬前后，当5天气温达到5℃时，多数芽体就开始萌发了。所以，2月上中旬是桂花萌发期，也是桂花移栽最好时期，一般春、秋、冬均可移植。
6、 ③、 抽稍展叶期：2月中下旬。秋桂类2月中下旬，5天气温达到11缇吾怩舭—12℃时，并开始抽稍。清明前后，当5天忻稿痞烁气温上升到12—15℃时，新稍生长最快；当5天气温达到16℃时，新稍生长基本停止。四季桂要求的起点温度，当5天气温达到9—10℃时，新稍生长最快，14℃时封稍。
7、④、 封稍期：秋桂类四月下旬，5天气温达到16—17℃；四季桂类4月上旬封稍，5天气温达到14—15℃。
8、 ⑤、 叶片定形期：秋桂类在5月中旬，当5天气温达到17—18℃时，进入定形期。四季桂类在4月下旬，当5天气温达到16—17℃时，进入定形期。
9、 ⑥、 新老色一致期：秋桂类在5月下旬，当5天气温超过20℃时，进入新老色一致期。四季桂类在4月下旬，当5天气温达到18℃时，进入新老色一致期。5月下旬至6月上旬以及其后的梅雨季节，是软枝扦插育苗的最佳时间。
10、 2、开花物候期：9月16日前后，一般开两次花。开花分期：花蕾或花碌食撞搁序出现期、开花始期、开花盛期和开花末期。桂花的花香是一种甜清花厌蜴颊爰香的香型。金桂——香气浓郁甜润，银桂——香气清灵幽雅，丹桂——香气较次而醛香稍浓，四季桂——香气甜清略带苦味。香眼期至盛花初期短短3—4天内，花香最浓。