1、米饭夹生要看情况分别处理。如果蒸出来的米饭全部是夹生的，说明没蒸熟，我们可以用筷子把米饭从上向锅底，均匀的扎几个孔，再撒适量温水，重新蒸煮就行。
2、如果是部分夹生，那么要在夹生的地方扎几个孔，撒点水，再蒸一下。
3、如果是表皮夹生，我们可以用米铲把表皮翻到下面，加少许水，重新焖一下。
4、还有就是，如果家里有米酒的话，把少许米酒与米饭拌在一起，再蒸一会，也可把夹生的蒸熟。
5、把夹生米饭，重新蒸的时候，再加入水的量，一定要适当，加多了，米饭会蒸成米粥，水少了，还是蒸不熟。
6、把夹生米饭，重新蒸的时候，再次蒸米饭的时间可以稍微长一点，要保证把米饭蒸熟蒸透为好。
