1、取大笨鹅一只处理干净
2、剔除多余的肥油斩成块，食材酒喂至15分钟
3、热锅冷油放入葱姜、花椒、八角炒香倒入鹅肉
4、小火慢炒，烧出油脂后加冰糖、生抽炒色
5、将大笨鹅皮下脂肪全部烧出，目前处于炸至状态，记住这一步可是去腥入味的关键一步哦！
6、将烧出来的肥油撇出只需留下少许即可
7、放入热水烧开撇去浮沫
8、倒入砂锅小火慢炖
9、大概炖制1小时左右软烂即可
