1、准备半块嫩豆腐，蘑菇切成段。
2、平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅至煎成鸡蛋皮，出锅。
3、把起锅的鸡蛋皮切成块状备用。
4、锅里放油烧热炒蘑菇，加入大蒜一起翻炒。炒软以后加适量开水。
5、倒入豆腐，鸡蛋皮，加入备好的生抽，蚝油，盐，中火煮6分钟，起锅前洒点胡椒粉和花椒粉，洒入葱花。
6、出锅即可食用。
