葡萄干加州吐司

时间:2025-01-07 12:38:11

1、制作面团,混合除去无盐黄油和葡萄干外的材料

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2、用厨师机开始搅拌

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3、葡萄干用清水提前泡软,黄油切小块室温软化

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4、面团材料混合后搅拌至表面光滑,放入黄油继续搅拌至完全阶段(可以拉出大片薄膜)

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5、加入沥干水分的葡萄干

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6、揉匀后滚圆后开始基础发酵

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7、室温较低就放入面包机中发酵,大概两小时

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8、发酵好的面团,排气滚圆松弛10分钟

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9、把大面团擀开成宽度约小于吐司盒长度的大片,卷起后封口处捏紧并朝下放入吐司模,放烤箱二发

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10、二发完毕后表面刷全蛋液

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11、180度 烤35-40分钟

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12、烤好的吐司,放凉后切片食用

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