腰果芹菜胡萝卜炒豆腐的做法

1、芹菜切段，胡萝卜切片，豆腐切粒。

2、准备锅水，下盐和油，给胡萝卜跟芹菜焯水。胡萝卜先放，焯1-2分钟，芹菜焯30秒左右。

3、捞起沥水。

4、热锅下油，炒腰豆，火要小，炒一会变金黄就关火捞起。（有时你看着已经金黄了，稍微捞慢点，那个剩余油温就把它炸黑了。）

5、下豆腐煎。

6、豆腐煎至金黄，放焯水好的胡萝卜跟芹菜。

7、下适量蚝油跟盐，下腰果，翻搅一下出锅。

8、装盘。