1、取适量盐把柠檬皮搓一搓。
2、再放入清水，浸泡十五分钟。
3、取出柠檬，厨房用纸擦干水份。取柠檬皮，注意不要白色部分会苦，这一步需要耐心。取下的柠檬皮切碎，加入30克糖粉拌均匀备用。
4、5克黄油隔水融化。
5、模具均匀刷上融化的黄油，筛上低粉。多余的面粉嗑出来。模具放入冰箱冷藏备用。
6、鸡蛋加入糖粉，放入容器里，手动打蛋器打散拌均匀。
7、糖腌好的柠檬皮倒入鸡蛋液里，拌均匀至糖融化。
8、低粉，泡打粉，盐，混合均匀。过筛至蛋液里，拌均匀。
9、倒入玉米油，拌均匀。成品是比较粘稠的糊状。
10、装入裱花袋，放入冰箱冷藏40分-1小时。
11、烤箱170度预热十分钟。蛋糕糊从冰箱取出后需要回温。裱花袋剪小口，把回温的蛋糕糊挤入模具中，八分满即可。挤入后轻震两下。
12、模具入烤箱中层，170度15-18分钟。每家烤箱温度不同请自行掌握自家烤箱脾气。
13、冷却后完美脱模。
14、好香的柠檬清香玛德琳蛋糕丫！
15、插上冰棍的木条，绑上蝴蝶结，美美哒玛德琳蛋糕。
