栗子焖鸡的做法

1、栗子表皮划十字，放入清水煮熟

2、煮栗子期间，鸡肉斩件

3、鸡肉块加盐和生抽抓匀，腌制十五分钟

4、鸡肉腌制期间，青红椒切块，栗子剥皮，姜切片，葱切段备用

5、热锅下油，姜片葱段爆香

6、开小火，把鸡肉带皮的一面向下，摆好后开大火煎至表皮金黄

7、继续翻炒至鸡肉金黄

8、下栗子翻炒一分钟

9、加入清水，没过鸡肉三分之二，中小火焖至十五分钟

10、生粉，生抽，老抽，清水适量搅拌均匀备用

11、焖至剩余少许水时，加入青红椒翻炒，青红椒熟后加入生粉水勾芡，再翻炒一下即可出锅