老北京山楂糕

时间:2024-10-11 19:27:20

1、将山楂中的杂质及病、虫、烂果剔除,用清水冲洗干净

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2、锅中加入适量水,烧开后下入洗净的山楂煮烫一下

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3、山楂开口立即捞出

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4、乘温热去弧去籽

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5、泡发的海带入锅煮至软烂

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6、切碎

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7、加入适量的水入料理机打成泥

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8、将磨好的山楂泥和海带泥混合

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9、入锅置小火上加热浓缩,加入白糖

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10、边煮边搅动直到混合体呈稠糊状

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11、倒入容器内内,刮成厚约0.5厘米的片,阴凉处干燥成型

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12、脱模切条或块,可用糖纸包装携带更方便。

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