1、将肉洗净，切成薄片放入碗中，然后加入盐、料酒、花椒粉、辣椒粉和水淀粉抓匀，腌制30分钟
2、将莴笋和黄豆芽洗净，莴笋切片，起锅热油，将莴笋和黄豆芽炒熟捞出，装入盘中备用
3、起锅加油，油温六成热时，放入姜片、辣椒粉、花椒粒爆香
4、然后向锅中加酱油和清水
5、向锅中加入肉片，煮至肉变色
6、将肉片连同汤汁一同倒入装有莴笋和黄豆芽的盘中
7、加入花椒粉、辣椒粉，然后淋一勺热油即可，水煮肉片完成
