紫薯山药豆沙糕

时间:2024-10-12 11:49:49

1、紫薯跟山药去皮后上锅蒸至熟透

紫薯山药豆沙糕

2、紫薯中加入适量纯牛奶和蜂蜜压成泥 山药中加入适量白砂糖压成泥 至于加多少根据个人爱好

紫薯山药豆沙糕

3、山药腑娄奴贾泥中分次加入65g糯米粉揉成光滑不沾手的面团(山药蒸熟后水蒸气的水集了很多在碗里,所以不用加水,糯米粉的用量其实自己把握,只要是最后揉成不沾手光滑的面团就可以了)

紫薯山药豆沙糕

4、紫薯泥中加入55g糯米粉,搅和搅和

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5、我觉干了点又加了25g纯牛奶

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6、最后揉成这样,光滑不沾手的面团

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7、如图所示,模具容量是50g,所以馅料要分配好,只要合起来是50g就好了

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8、重点,模具倒点油进去转一圈再倒出来,这样比较好脱模 35g的紫薯团包入15g的豆沙,如图所示

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9、这样子的是20g紫薯团和20g山药团包入10g豆沙

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10、压完后的成品图

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11、中大火蒸20分钟,不要像我这样,要摆散一点,蒸完会变大

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12、想要拍照好看的话,放凉了再拿出来就不那么容易变形,趁热吃很好吃,超级软糯

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13、超级软糯的哟,糯米粉蒸熟很软

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