1、首先准备一碗糯米,倒入大碗中,然后再倒入清水清一下,让它浸泡一晚上,
2、然后再准备一个萝卜去头去尾,然后再去皮,萝卜对半切开,再用擦丝器把萝卜擦成短的芎撒闩祈萝卜丝。然后加一勺盐搅拌一下,腌制十分钟,腌出萝卜味道。
3、先准备一小块五花肉,先把它切片,然后再把它剁成肉馅,装入碗中备用。准备两个小葱切成葱花装入肉馅的碗中,然后再打入一颗鸡蛋,一勺生抽,一勺料酒,一勺蚝油,一勺盐。搅拌均匀之后放在一旁,腌制十分钟。
4、然后拿出泡了一晚上的糯米,准备一个大一点的盘子,在它的底部铺上一层糯米。然后把刚才腌制好的萝卜拿出来挤出水分。
5、再把萝卜丝放在肉馅的碗中,抖散,搅拌均匀。然后再取一块肉馅,用手把它团成丸子,再把它放入糯米的碗中。
6、用手把它的表面裹上一层糯米,裹好之后就可以放在盘子里。放在锅中,提前把水烧开,中大火蒸25分钟。